El consumo de proteínas cayó 82% y el de hidratos aumentó 76% en un año
Crece la inseguridad alimentaria y e endeudamiento para llegar a fin de mes, según el Observatorio de Somos Barrios de Pie. En el Chaco hubo mediciones en Resistencia, Sáenz Peña, Las Breñas y Villa Ángela.
En ocho de diez hogares relevados el consumo de proteínas disminuyó en comparación con 2023 y dentro de esa población el 82% no s las compensó con otro alimento. En simultáneo el 76% aumentó la ingesta de hidratos de carbono y es llamativa la proporción de descenso del consumo de frutas (89%) y lácteos (87%).
Los datos de inseguridad alimentaria son nacionales y los difunde el Observatorio de Somos Barrios de Pie junto a su universidad popular a partir de un relevamiento en más de una ciudad de cada provincia. Al identificar proteínas la investigación tomó productos de referencia como carne de vaca, pollo, cerdo y pescado, más huevos.
Si bien los datos son nacionales, en las provincias del norte los porcentajes son mayores, aseguró a NORTE la coordinadora provincial. Patricia Fernández enfatiza que la situación "pone en peligro el desarrollo de las niñas, niños y adolescentes, que de acuerdo con Unicef en el país más de un millón se va a dormir sin cenar o sin una comida en el día".
Datos preocupantes
El 74% de los hogares se endeudó para comprar comida o llegar a fin de mes, es otra de las conclusiones del informe. Patricia Fernández comparte lo que se escuchaba en la toma de encuestas: "Las familias nos decían que para cubrir gastos del día a día muchas veces se tenían que endeudar. ¿Qué quiere decir esto? Que tienen que sacar un préstamo para al menos poder cubrir una comida o llenar la olla", analiza.
La demanda básica de alimentos fundamenta el pedido por el sostenimiento de merenderos y comedores populares que la organización Somos Barrios de Pie dirige a autoridades nacionales de la cartera de Desarrollo Social.
Más de 300 promotoras del área de salud comunitaria realizaron el relevamiento de investigación y con más de 3.000 referentes de hogares que respondieron a preguntas sobre hábitos de alimentación en relación con sus ingresos. En el Chaco, además de Resistencia, las encuestas incluyeron a barrios de Presidencia Roque Sáenz Peña, Las Breñas y Villa Ángela.
Además de un contexto económico de caída del salario real, Fernández agrega que en el Chaco también se acentúa la pérdida del empleo formal e informal. Del segundo grupo el cese afecta a varones del rubro de la construcción y a mujeres que se dedican al trabajo doméstico.
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