Salud pública global

La importancia del manejo seguro de alimentos para la salud ambiental

Ambiente

Las efemérides relacionadas con el ambiente tienen como objetivo concienciar a la población mundial acerca de la importancia de cuidar el planeta, con acciones directas.

Aspartamo, cáncer y otros riesgos para la salud

 Su descubrimiento no fue intencionado, sino un descuido en las prácticas de seguridad. En 1965, el químico James M. Schlatter buscaba en su laboratorio un medicamento contra la úlcera cuando se lamió el dedo para recoger un papel. Sorprendido por el intenso dulzor que percibió en su lengua, pronto descubrió que provenía de un vaso con pruebas lleno de ácido aspártico y fenilalanina, dos aminoácidos naturales.